這是他們自制的醬,叫“酸辣醬” ,是你家鄉的美食嗎?

2019-06-17 13:18 來源:摘走網編輯整理

食物看起來又好看又豐富,看圖片就很美味了,都是些料很足的農家美味,讓人看了口水直流。

這是他們自制的醬,叫“酸辣醬” ,是你家鄉的美食嗎?

可愛的奶奶還給常樂發了一個新年紅包,常樂向奶奶道謝的時候,奶奶還不好意思地走開了,嘴角還藏著點笑意,是個有點靦腆又很善良的奶奶。

這是他們自制的醬,叫“酸辣醬” ,是你家鄉的美食嗎?

下面的這碗肉看起來顏色漂亮,應該燉了很久,很入味了,不知道這種肉的做法是什么,叫什么名字,各位網友來看看,這是你的家鄉美食嗎?旁邊的是釀冬菇。

這是他們自制的醬,叫“酸辣醬” ,是你家鄉的美食嗎?

釀冬菇我查了一下好像是客家風味,做法如下:

1、干香菇和海米泡發。

2、豬肉買回來的肉餡先用搟面杖的一頭捶一捶,讓肉餡變得緊實,這樣調出來肉餡會更好吃,更有口感。

3、海米切成碎,姜蔥切成末。

4、把蔥姜末和海米碎加入肉餡中,再在里面加入1大勺黃酒、1大勺生抽、2小勺淀粉、半大勺香油、半小勺鹽攪拌均勻。

5、將泡發的冬菇后面的蒂切掉。

6、把處理好的冬菇背面在干淀粉里蘸一下。這樣做可以防止肉餡脫落。

7、把調好味的肉餡釀在冬菇里,用手抹平。

8、將釀好的肉餡的冬菇煎一下。有肉的一面煎一分半鐘左右,另一面煎一分鐘即可。

9、把炸好的香菇釀肉瀝去多余的油脂,富裕的肉餡可以炸成小肉丸。

10、到處煎鍋中的油,放入新油,用姜末熗鍋,爆出香味后下出入煎好的釀冬菇和小肉丸。倒入適量清水沒過冬菇,再調入1勺生抽,1勺黃酒、半小勺鹽、1小勺糖,中火燉五至六分鐘。

11、趁著燉釀冬菇的時間可以焯一下油菜,記得在焯菜的水里加入一點食用油和鹽,這樣焯熟的蔬菜油亮油亮的。

12、最后把燉好的釀香菇盛入碼有油菜的碗中。這樣油菜不僅吸收了釀冬菇的香味,還可以解膩。

這是他們自制的醬,叫“酸辣醬” ,是你家鄉的美食嗎?

下面是肉燉在鍋里的樣子,應該燉得蠻久了,顏色看起來就非常有食欲,農家菜可真不是蓋的,自己做出來的東西看起來也美味,比飯店里的看起來不知道有好!

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還有這種燉的菜叫做“長情菜”,網上找不到相關的介紹,有知道的嗎?

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好吃的農家燉羊肉,看著就非常有食欲,料足又新鮮,里面放了大蒜、姜片、大蔥、青菜,妥妥的美味!

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大姐夾著的這個青菜叫“虎爬”,這是哪個地方的叫法?有知道的嗎?

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