這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

2019-06-16 19:11 來源:摘走網編輯整理

盛夏的夜晚,多少吃貨行走在大大小小的夜市上,只為了尋找一份能刺激自己味蕾和填滿自己食欲的美食。在夏季的夜市上,相信大家吃得更多的是海鮮,比如小龍蝦,花蛤等,再配上一瓶冰啤酒,簡直就是爽歪歪。

這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

今天,小編給大家分享一款湖南的美食夜宵。這種夜宵雖然說不上是海鮮,但是也能跟水沾上邊。相信很多人都沒吃過,不過近幾年有向全國流行的趨勢。這款美食夜宵就是——嗦螺。湖南人都這樣稱呼它,不僅好吃還鍛煉“口技”,仿佛吃完就能來一段rap。

這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

嗦螺當然是湖南人的叫法,它又被稱為嗍螺,嗦螺著吃的田螺,是湖南大大小小的夜市上不可小覷的夜宵。嗦螺起源于湖南瀏陽,是一種考驗“口技”和肺活量的美食。在吃嗦螺時,里面的湯汁帶著辣椒、紫蘇和蔥花,吃一口紫蘇,感受一下其中的濃香,那簡直就是人間極品。人間也不過如此。

這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

當然,嗦螺好吃,做法也不簡單。下面教大家一種家庭版本的做法,以后就只需要買兩斤田螺,然后在家里自己加工,讓你夏季的每一個夜晚都美味十足。首先,嗦螺跟花蛤一樣,剛買來的螺螄需要用清水浸泡,去除其中的泥沙和腥味,而且這個吐泥的時間要比花蛤長,一般在兩天左右。在浸泡時可以加一點鹽或者少許的清油,這樣會吐得更快。

這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

當螺螄吐泥之后,拿剪子剪去殼尖尖,然后拿清水沖洗一遍,再倒入沸水中焯水,接著撈出用涼水再沖洗,備用。其次,熱鍋下油,將生姜末、蒜泥干辣椒、八角、桂皮、紫蘇葉等合在一起爆炒,一定要炒出香味,然后倒入螺螄繼續爆炒,等到螺螄殼變色之后放鹽、辣椒粉、蠔油。最后當嗦螺出鍋后撒上一點蔥花,一盤紫蘇炒嗦螺就做好了。

這種美食夜宵,不僅好吃還鍛煉“口技”

記住,螺螄一定要選稍大的、新鮮的,清洗螺螄時要多沖洗幾遍,最好是搓洗。最后在吃嗦螺的時候一定要注意技巧,就是前面所提到的“口技”,如果自己實在是嗦不出來就使用牙簽。今天的分享到此結束,歡迎大家評論留言!

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